「叩ききゅうりのにんにく出汁漬け＆ピリ辛生姜醤油漬け」の作り方

酢をベースにした味付けで、さっぱりだけどやみつきになる2種類のレシピをご紹介します。包丁も使わずに、密封袋にいれて叩いて揉みこむだけでできあがるのでとっても簡単です。それに加えて、包丁で切るよりも、叩くほうが断面がデコボコになり、味が染み込みやすくなります。きゅうり以外にも、ピーマンやナスなど家にある野菜も一緒に漬けてみてください。

材料

【にんにく出汁漬け】

・きゅうり……1～2本
・酢（かんたん酢など）……大さじ5
・白だし…‥大さじ1と2分の1
・おろしにんにく（チューブ）……大さじ2分の1

【ピリ辛生姜醤油漬け】

・きゅうり……1～2本
・酢（かんたん酢など）……大さじ5
・醤油……大さじ1
・おろし生姜（チューブ）……大さじ2分の1
・鷹の爪…‥小さじ1弱

作り方

１．きゅうりを4～5等分に折って密封袋に入れ、瓶や麺棒を使って叩きます。
　　叩くときは袋の下にタオルなどを敷いて叩くと叩きやすいです。

２．袋の中にそれぞれの調味料をいれて揉みこみ、味が染み込むまで冷蔵庫で15分以上冷やします。

３．味が染み込んだら完成です。

叩いて漬けるだけの簡単副菜をご紹介しました。さっぱりとしているので、夏のもう１品におすすめです。