オクラで食を味わう！ネギ塩オクラソース

材料

• オクラ　　　　　　　　　10本
• 長ネギ　　　　　　　　　2分の1本
• 鶏ガラスープ　　　　　　小さじ1
• おろししょうが(チューブ)  1cm
• おろしニンニク(チューブ)  1cm
• 塩麹　　　　　　　　　　小さじ1
• ごま油　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1.　オクラに塩（分量外）をふり、板ずりして汚れや産毛を取り除き、綺麗に洗います。

2.　オクラは3mm幅の輪切りにします。

3.　長ネギは小口切りにします。

4.　耐熱容器に、すべての材料をいれてよく混ぜます。

5.　ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）で1分半加熱します。

6.　できあがり。肉や魚などを焼いてかけたり、豆腐にかけたりと、さまざまな食材のソースとして使うことができます。

粘りがおいしい万能ソース

オクラ独特の粘りが食材と絡み合い、旨味が口の中で広がる万能ソースです。



豆腐にかけたり、シンプルに焼いた厚揚げや鶏肉にかけたりと、使い勝手は何通りもあります。
いろんな料理に合う万能ソース。ぜひ作ってみてください。