オクラで食を味わう!ネギ塩オクラソース
材料
- オクラ 10本
- 長ネギ 2分の1本
- 鶏ガラスープ 小さじ1
- おろししょうが(チューブ) 1cm
- おろしニンニク(チューブ) 1cm
- 塩麹 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
1. オクラに塩(分量外)をふり、板ずりして汚れや産毛を取り除き、綺麗に洗います。
2. オクラは3mm幅の輪切りにします。
3. 長ネギは小口切りにします。
4. 耐熱容器に、すべての材料をいれてよく混ぜます。
5. ラップをふんわりかけて、電子レンジ(600W)で1分半加熱します。
6. できあがり。肉や魚などを焼いてかけたり、豆腐にかけたりと、さまざまな食材のソースとして使うことができます。
粘りがおいしい万能ソース
オクラ独特の粘りが食材と絡み合い、旨味が口の中で広がる万能ソースです。
豆腐にかけたり、シンプルに焼いた厚揚げや鶏肉にかけたりと、使い勝手は何通りもあります。
いろんな料理に合う万能ソース。ぜひ作ってみてください。