タネをうまく巻けない、煮ている間に崩れる…。もう絶対に失敗しない「ロールキャベツ」のつくりかた

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

今回はロールキャベツのタネに鶏むね肉を使います。ひき肉をこねずに作れるので時短にもなり、もう失敗しませんよ。
鶏むね肉とチーズを一緒に巻いた、食べごたえがあるボリューミーな一品です。

・鶏むね肉……1枚
・キャベツ……4枚
・スライスモッツァレラチーズ……4枚

〈下味〉
⁡・塩コショウ……少々
・砂糖……小さじ2分の1
・酒……小さじ2

〈調味料〉
・コンソメ……大さじ1
・ケチャップ……大さじ2

〈しあげ〉
・パセリ……適量

1.耐熱ボウルにキャベツを切らずに入れ、ラップをかけて600Wで3分加熱します。
ポイントは洗ったキャベツの水気を取らずに、電子レンジで加熱することです。

2.鶏むね肉は皮をはいで、4等分にします。
そのあとに切り込みを入れて開き、フォークで穴を開けます。

3.下味を鶏むね肉にかけて、なじませます。

4.1のキャベツの芯を包丁でそぎ落とします。
キャベツの上に鶏むね肉、チーズをのせて包みます。

5.包んだらつまようじでとめます。

6.調味料を鍋に入れ、中火で加熱します。
沸騰したら、5を入れます。

7.フタをして鶏むね肉に火が通るまで、弱火で15分加熱します。

8.お皿に盛り付けて、パセリを振りかけたらできあがりです。

ロールキャベツのタネに鶏むね肉を使います。ひき肉を使わないので、「タネがバラバラになって失敗した」ということが減るかもしれませんね。

タネをこねないので時短にもなりますよ。食べごたえがある、ボリューミーな一品です。ぜひ、試してみてくださいね。