教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
鶏むね肉と大根の柔らかあっさり煮のつくり方
大根と鶏むね肉を一緒に煮て、しあげにブラックペッパーやねぎを振りかけます。鶏むね肉に使うかたくり粉の効果で、スープがトロトロにしあがりますよ。
材料(2人分)
・大根……2分の1本
・鶏むね肉……1枚
・塩こしょう……適量
・かたくり粉……適量
〈調味料〉
・水……600ml
・酒……大さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ2
・塩……小さじ1弱
・しょうゆ……小さじ2分の1
〈しあげ〉
・ブラックペッパー……適量
・ねぎ……お好み
つくり方
1.圧力鍋に調味料を入れて、火にかけます。
2.大根は2cm幅のいちょう切りにします。
3.鶏むね肉はそぎ切りにして、ひと口大にします。
4.3に塩こしょうをふります。
5.4にかたくり粉をまぶします。
6.1の鍋に大根と下処理をした鶏むね肉を加えます。
7.6にフタをして、火にかけます。圧がかかったら弱火にして5分加圧し、火を止めて圧が抜けるまで放置します。
8.お皿に盛り付けて、ブラックペッパーやネギをかけて、できあがりです。
大根と鶏むね肉を一緒に煮込んで、しあげにブラックペッパーを振りかければ、いつもと少し違った煮物を楽しめますよ。ブラックペッパーがピリッと効いた一品を、今度作ってみてはいかがでしょうか？
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