炊飯器でタッカンマリの作り方

材料（2〜3人分）

鶏手羽元……８本
塩……ふたつまみ
じゃがいも……大3個
にんにく……２かけ
しょうが薄切り……3枚
長ねぎ……1本
ニラ……3本

A　塩……小さじ半分
A　鶏がらスープの素……小さじ1

※調理可能な炊飯器をご利用ください。

作り方

1 鶏手羽元に塩をすりこむ。じゃがいもは皮をむき、二つ割りにしてから3等分する。にんにくは薄皮をむく。長ねぎは4cm長さに切る（ひと切れをタレ用にとりおく）。



2 炊飯器の内釜に1をすべて入れ、水を5合分の線まで入れる。炊飯器のスイッチを入れる。


3 炊き上がったら4cm長さに切ったニラを入れ、3分ほど蒸らしてから器に盛る。

タレを添えていただきます

そのままでも美味しいですが、醤油ベースのにんにく風味のタレをかけると、また美味しいのです。

タレの材料

B　白ごま……小さじ1
B　にんにくすりおろし……小さじ2分の1
B　醤油……大さじ1
B　みりん……大さじ1
B　（好みで）コチュジャン……小さじ1

作り方

タレの材料を混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する（ふきこぼれないように、大きめの耐熱容器に入れてください）。

タレの代わりに手軽にキムチで味変も

タレの代わりにキムチを添えるのもおすすめ。


優しい味わいのスープにキムチがよく合います。

たっぷり作って、朝ごはんにも美味しい

わたしは、このタッカンマリを作った翌朝には汁かけごはんにして食べるのが好きです（ニラは色が悪くなるので、夜のうちに食べ切ってくださいね）。

優しい味わいのスープで朝にもさらり。キムチの美味しさがアクセントになり、朝からごはんが進みます。

弱っているときにこそ食べたい、手羽元の煮込み

「風邪を引いたらチキンスープ」
とアメリカでは言うくらい、骨付きの鶏肉を煮込んだスープは滋養たっぷり。ちょっとした疲れなら吹き飛んでしまいます。こんな煮込み料理は炊飯器のいちばん得意な料理！　鍋を出さずとも、肉とじゃがいも、香味野菜を入れてスイッチを入れるだけでできあがります。

鶏のうまみがしみたじゃがいもが、しみじみ美味しい。これからの季節、ぜひお試しくださいね。