ごま油が香る！オクラのめんつゆフライ

材料

• オクラ　　　　　　　　10本
• めんつゆ(2倍濃縮)　  　大さじ2
• 豆板醤　　　　　　　　少々
• おろし生姜(チューブ)　 2cm
• 片栗粉　　　　　　　　大さじ3
• ごま油　　　　　　　　大さじ1
• サラダ油　　　　　　　大さじ2

作り方

1.　オクラに塩(分量外)をかけ、板ずりします。　

2.　ヘタとガクを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。　

3.　ボウルにオクラ、麺つゆ、豆板醤、生姜をいれてよく混ぜ、10分程置いたあと、余分な水けを切ります。

4.　片栗粉をボウルに加えて全体にからませます。


5.　フライパンにごま油とサラダ油をいれて、オクラを間隔を開けながら入れ、揚げ焼きにしていきます。

6.　お皿に盛りつけたらできあがりです。　

ごま油を加えて揚げるから香りがよい

下味はしっかりついているのでそのままでもおいしく楽しめます。ごま油を加えた油で揚げているのでとても風味豊かなフライになります。ピリッとした豆板醤もいいアクセントになって、冷めてもおいしい1品です。ぜひ簡単に作れるので試してみてくださいね。