いつもの唐揚げよりハマる。箸が止まらないほどおいしい「タイ風トムヤム唐揚げ」のつくりかた

教えてくれたのは……家事男子さん

サンプルイメージ

Instagram(＠zubora_channel)で簡単時短アイデアレシピ(作り方)を発信中。

鶏むね肉をつけるタレにトムヤムペーストを加えて、下味をつけます。
唐揚げを食べるときは、トムヤムペーストを加えたかけダレを使って、より風味を感じる一品です。かたくり粉に水を加えて、ダマを作ることで、唐揚げをカリカリにしあげます。

・鶏むね肉……250g

〈つけダレ〉
・トムヤムペースト……大さじ1
・にんにく……2個
・しょうゆ……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・酒……小さじ1

〈かけダレ〉
・トムヤムペースト……大さじ1
・しょうゆ……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・小ネギ……適量

〈衣〉
・水(かたくり粉に加える)……50cc
・かたくり粉……150g

・油……適量

〈お皿に添える分〉
・レモン……適量

1.鶏むね肉とにんにくを下処理します。
鶏むね肉はひと口サイズにします。

にんにくはみじん切りにします。

2.つけダレをボウルで混ぜ合わせます。

3.ボウルに鶏むね肉とつけダレを入れて軽く混ぜ合わせて、冷蔵庫で1時間寝かせて、味をしみ込ませます。

4.かたくり粉を用意し、少しずつ水を加えながら、ダマができるように混ぜていきます。

5.3に4をつけて、油で揚げます。

6.お皿に盛り付け、かけダレをかけます。レモンをそえたら、できあがりです。

「タイ風トムヤム唐揚げ」をご紹介しました。トムヤムペーストを加えるだけで、いつもと違う味わいの唐揚げが楽しまます。
お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。