ボウルに入れてレンジで簡単調理！「肉味噌きのこ」の作り方

今が旬のきのこは、ヘルシー食材でもあり、食物繊維やビタミンなど栄養もたくさん含まれています。短時間でとっても簡単に作れる「肉味噌きのこ」は、ご飯にのせたり、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

材料

・お好きなきのこ……2袋
・挽き肉……100ｇ程度
・酒……大さじ2
・A味噌……大さじ1
・Aおろしにんにく……大さじ3分の1
・Aおろししょうが……大さじ3分の1
・Aコチュジャン……大さじ3分の1（お好みで）
・Bすりごま……大さじ2（お好みで）
・B小ねぎ（小口切り）……大さじ2（お好みで）

作り方

（1）きのこの石づきを切り落としてほぐします。ボウルにきのこを入れ、きのこの上に挽き肉を入れます。挽き肉を上にしたほうが早く熱が通りやすいです。

（2）酒をまわしかけ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで7分～7分半加熱をします。挽き肉の色が変わればOK。

（3）Aを入れて全体に味を絡めていきます。コチュジャンはお好みでいれてください。

（4）お好みでBもいれてよく混ぜ合わせます。

（5）最後にごま油適量（分量外）をまわしかけたら完成です！

ピリ辛が好きな方は鷹の爪をかけてもおいしくなります。
作り置きしておけば、ご飯にのせたり、お弁当のおかずにと使い道もさまざまです。