きのこをたっぷりと使った「きのことツナの和風ナムル」の作り方

秋が旬のきのこをたっぷりと使い、レンジで加熱するだけなのでとても簡単！　一般的なナムルに比べて、さっぱりとして食べやすい一品です。作り置きやお弁当のおかず、おつまみにもピッタリです。きのこは食物繊維などが豊富な食材なのでお好きなきのこでお試しください！！

材料

・えのき……2袋
・しめじ……1袋
・酒……大さじ2
・Aねぎ……適量
・Aツナ缶……1缶
・A梅干し……1～2個
・A塩昆布……大さじ1
・Aポン酢‥…大さじ1
・Aごま油……大さじ1
・Aおろししょうが(チューブ)……2～3cm

作り方

（1）きのこの根本部分を切り落とし、食べやすい大きさにほぐしたりカットしてボウルに入れ、酒をまわしかけます。ラップをして電子レンジ（600W）で2分半加熱します。500Wの場合は、3分加熱してください。

（2）加熱後、ボウルにたまった水分を軽く取り除き、Aを加えて味が馴染むように混ぜ合わせます。梅干しは種を取って包丁で小さく切るか、箸やフォークを使って小さくしてください。

（3）全体的に味が馴染めば完成です。少し味が薄いと感じたら、醤油を加えて調整してください。

（4）器に盛り、好みで刻み海苔をかけます。

お弁当や作り置きにもピッタリです。七味やラー油をかけておつまみにしたり、素麺と和えたり、ご飯の上に乗せて卵黄をトッピングしたりとアレンジも豊富なので、ぜひ試してみてください！