「ホタテ風エリンギのバター醤油炒め」

エリンギを「輪切り」にしてバター醤油で炒めると、ホタテ風のおかずに変身！　少し厚めに切ること、表面に切り込みを入れること、こんがり焼くことの3つが、よりホタテに近づけられるポイントです。
バター醤油が食欲をそそります。

材料（2人分）

• エリンギ……2本
• バター……20g
• しょうゆ……小さじ1
• 塩こしょう……少々

作り方

1．エリンギは、軸の部分は2cmほどの厚さに輪切りにし、両面に格子状に切り込みを入れます。かさの部分は食べやすい大きさに切ります。

2．フライパンにバターを入れて中火で熱し、1を焼きます。

両面に、こんがり焼き色をつけます。

3．塩こしょうをふり、しょうゆを回しかけて全体に絡めます。

お皿に盛りつけたら完成です！

何も知らせずに食卓に並べると「これがエリンギ！？」と家族に驚かれること間違いなしです。副菜やおつまみにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。