たった15分煮込むだけで旨みが凝縮。「大根」と「鶏もも肉」でつくるとろ〜りあったかレシピ

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

大根はいちょう切りにしてレンジで加熱することで、早く火が通り、煮る時間を短縮できます。かたくり粉でとろみをつけ、しょうがが効いた味わいを食卓で楽しめます。

・鶏もも肉……1枚
・大根……300g

〈調味料〉
・しょうがチューブ……3〜４cm
・塩コショウ……少々
・酒……大さじ1
・小麦粉……大さじ2

・ごま油……適量
⁡
・だし汁……500ml
・しょうゆ……大さじ1.5
・しょうがチューブ……4〜5cm
・水溶きかたくり粉……大さじ2
・ポリ袋（ボウルでも代用可）……1枚

〈しあげ〉
・スナップエンドウ（ゆでたもの）……1本

・スナップエンドウは下ゆでを行ってください。

1.鶏もも肉はひとくちサイズに切ります。

2.ポリ袋（またはボウル）に鶏もも肉と調味料入れ、混ぜます。

3.大根はいちょう切りにして、600Wの電子レンジで6分（500Wの場合は7分10秒）加熱します。

4.鍋にごま油を熱して、鶏もも肉を入れて、焼き目が付くまで炒めます。

5.4にだし汁、大根を入れて沸騰させて、アクをとります。

6.しょうゆ、おろししょうがを入れて落としフタをして、弱火で15分煮込みます。水溶きかたくり粉を入れて、とろみをつけます。

大根の煮物

7.⁡お皿に盛り付けて、スナップエンドウを飾り、できあがりです。

「鶏もも肉と大根のとろみ煮」をご紹介しました。
とろみがついて大根と鶏肉のうまみを閉じ込めた、体も温まる一品ですよ。
ぜひ、作ってみてください。