教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん
注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！
「鶏チャーシュー」の作り方
調味料を混ぜ合わせて、鶏もも肉と電子レンジで加熱するだけ。ポイントは加熱後に、ラップを外さずに5分待つこと。これだけで、鶏もも肉に味が染みこみます。電子レンジで作れるので、洗い物も少なくすみます。
材料
・鶏もも肉…… 1枚
・酒……大さじ2
・みりん……大さじ2
・しょうゆ……大さじ2
・砂糖……大さじ2
作り方
1.鶏もも肉は、フォークで穴をあけていきます。裏面も忘れずに、穴をあけていきます。
※穴をあけることで、柔らかくしあがるので入念に行ってください。
2.唐辛子をキッチンバサミで切ります。
3.調味料を鶏もも肉が入る耐熱容器に全て入れて、混ぜます。
その中に鶏もも肉を入れ、フォークで開けた穴にタレを吸わせるような感覚でもみこみます。
4.3にラップをかけて、電子レンジ600wで3分（500wの場合は3分40秒）加熱します。
加熱ができたら、裏返してさらに2分（500wの場合は2分20秒）加熱します。
※火の通り具合で、加熱時間を調節してください。
5.電子レンジから4を取り出して、ラップを外さずに、5分ぐらい待ちます。
※電子レンジから出すと冷えてきて、ラップが真空パックのようになるので味が染みこみます。
6.5を食べやすい大きさに切って、お好みでネギを散らして、できあがりです。
「鶏チャーシュー」をご紹介しました。ゆで卵を加えて盛り付けると、ボリュームがアップされます。シンプルな材料なのに、絶品の鶏チャーシューが電子レンジで作れます。ぜひ、作ってみてください。
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