もうそのまま食べない。意外と知らない“「厚揚げ」のおいしい食べ方”

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

厚揚げに包丁で切込みを入れてひき肉を詰め、あとは調味料で煮るだけ。2つの食材だけで、味がしっかりと染み込んだ、ボリュームたっぷりのおかずです。

しっかり味がついているので、お弁当のおかずやビールのおつまみにもおすすめです。

・厚揚げ……2枚
・鶏ひき肉……70g

〈調味料〉
・水……100cc
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ2
・オイスターソース……大さじ1
・鶏ガラスープの素……大さじ2分の1
・しょうがチューブ……3cm

〈しあげ〉
・小ねぎ……適量

1.厚揚げは半分に切り、真ん中に切れ込みを入れます。

2.鶏ひき肉を均等に1の厚揚げの中に詰めます。

3.鍋に重ならないように並べます。

4.調味料を3の鍋に全部入れて、火にかけます。

5.落し蓋をして、鍋の中の調味料がほぼなくなるまで煮ていきます。

6.お皿に盛り付けて、お好みで刻んだ小ねぎを散らしたら、できあがりです。

「厚揚げの肉詰め」をご紹介しました。鶏ひき肉を詰めているので、食べ応えがあります。甘めの味つけがお好みの方は、少しお砂糖を足すのがおすすめです。

おつまみにやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。ぜひ、作ってみてください。