「ご飯がすすむ！牛肉とれんこんのおかかしぐれ煮」（調理時間：10分）

おいしさのポイントは、仕上げにたっぷり加える“かつお節“。風味もうま味もアップし、贅沢な味わいになります。れんこんのシャキシャキした食感も楽しめる、ご飯によく合うメインおかずです。

材料

• 牛薄切り肉……200g
• れんこん……100g
• しょうが……20g
• ごま油……小さじ2
• 【A】めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ2※ヤマキ「めんつゆ」を使用
• 【A】かつお節……5g※ヤマキ『便利な』花かつお 30g 薩摩産を使用
• 【A】水……大さじ2

※【A】のかつお節5gは【A】では加えず、汁気がなくなってきてから最後に混ぜ合わせてもおいしく出来上がります。

作り方

1．牛肉は2～3cm幅に切ります。れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水に1～2分さらしたあと、水気をペーパータオルでしっかり拭いておきます。しょうがはせん切りにします。

2．フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒めます。

3．牛肉の色が変わってきたら、れんこん、しょうがを加えて炒め合わせます。

4．牛肉に火が通ったら【A】を加え煮詰めます。汁気がなくなってきたら、火を止めます。

5．器に盛り、お好みでフリルレタス、紫玉ねぎ、ミニトマト（すべて分量外）などを添えて完成です。

かつお節の自然のうま味が詰まった簡単おいしいボリュームおかずは、家族に喜ばれること間違いなし！　ぜひ作ってみてくださいね。

レシピ元：ヤマキ株式会社