開催概要
サロン・デュ・ショコラは1995年からフランス・パリにて開催されているショコラの祭典！
日本の多くのバレンタイン催事と異なり「カカオ」「ショコラ」に関する世界中の文化や楽しみ方まで発信しているイベントです。
今年のテーマは「LoveこそPeaceだ！」。
名称：〜パリ発、チョコレートの祭典〜サロン・デュ・ショコラ2023
テーマ：『LoveこそPeaceだ！』
場所：伊勢丹新宿店 本館 6階催物場
会期：PART1「TASTE OF CACAO」一般会期2023/1/19〜25
PART2「THE ARTISANS」一般会期2023/1/29〜2/5
時刻：午前10時〜20時※ただし1/25・2/5は18時まで
入場方法：混雑予測日時については入場整理券（無料）、同日時以外でも、混雑時は入場制限あり
関連情報：公式HP・インスタグラム・オンラインストア
PART1・PART2を通して選ぶ「ギフトにおすすめしたい」ブランドや商品の条件とは？
「自分用」だと、好みもわかっていますし、さっと選べますが、「ギフト」となるといろんな条件が出てきますよね。
筆者は元々ショコラトリーに勤務し、現在もショコラエキスパートということもあり、ショコラギフト選びのご相談をいただくケースがあります。
昨今は義理チョコのような大量に配るケースは減り、パートナー用（男女問わず）、お世話になっている親族、親しい友人用、自分用、子ども用など、限られた方にそれぞれにあったショコラをしっかりと吟味されるケースが多いようです。
今回は「パートナーや親族、友人用」でご相談をお受けすることが多い条件を5つにまとめ、オススメのショコラをご紹介します。
⒈ショコラに詳しくない方にも伝わりやすい「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」
【LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）】シングルオリジン“インティ”（6個入り）2,901円（PART1より）
ギフト選びで気をつけたいのは「割と有名だよね！」と思っているブランドでも、興味がない方だとご存知ではなく、価値が伝わりにくいこと。
今年もTVに多数登場されていた辻口シェフ（正しくは一点しんにょう）によるブランド【LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）】であれば知名度も抜群なので、伝わりやすく、喜ばれます。
元々同ブランドのショコラは、国際賞を多数受賞する屈指のクオリティでファンも多数。
2022年にはペルーにカカオの自社農園を取得し、カカオ豆の栽培、発酵や焙煎からアプローチできるFARM to BARとして本格始動しました。
特注機器を含む、国内屈指の機材を揃えたラボを保有されているため、厳選されたカカオを、短時間で加工することができ、よりカカオ本来の香りを残しながら滑らかなショコラに仕上げており、従来のファンだけでなく、よりコアなショコラマニアからも注目のブランドでもあります。
「チョコレートは甘いもの」と思われている方にも本来の深い魅力を伝えられる、知名度もクオリティもトップクラスのショコラです。
ボンボンや板タイプ以外にもチョコレート菓子も充実しているため、パートナー用から親族用まで対応可能なブランドという点でも魅力的です。
⒉ショコラそのものは苦手という方にオススメのスイーツギフト
【PAYSAGE（ペイサージュ）】サブレ クラシック4,428円（左）ガレット ガーデンカカオ3,996円（右）（PART1より）
ショコラそのものだと、少し濃厚すぎるという方には、カカオやチョコレートを含む、食感の軽いものなども喜ばれるようです。
缶入りや箱入りで少し数があるものだと、個人でも、ご家族でシェアいただけて便利です。
【PAYSAGE（ペイサージュ）】はサロン・デュ・ショコラでデビューしたブランドで、現在は催事出店等が決まると毎回売り切れ続出となる超人気ブランド。
江藤シェフご自身が出会ってきた生産者の素材を大事に使っていて、とにかく味わいがよいとリピーター続出！ 歯ざわりも香りも味わいもよいサブレとガレットは、売り切れも多発するので、出会ったら即決がオススメです。
カカオを生かしつつ、濃厚なショコラとはまた異なる魅力なので、「ショコラは特にお好きでない」という方にもオススメです。
【Atelier Gato（アトリエ ガトー）】マンディアン キャラメル ノワール4,860円（左上）プティ ヌーグ サラザン4,212円（左下）（PART2より）
キャラメルづかいが秀逸な元キャラメルパリのニコラ・アレウィン氏によるガトー。
マンディアンのチョコレートの中には薄ーい板状のキャラメルが、新作プティ ヌーグ サラザンは、ヌガティーヌにグリルした蕎麦の実を合わせています。
どちらも「カリッ」とした食感と旨味がたまらず、手が止まらなくなる一品です。
お子様からご高齢の方まで気軽に楽しめる軽快な食感と、万人に喜ばれる味わいでギフトにおすすめします。
⒊プチギフトや自分用にオススメのショコラ。
【BOELLA＆SORRISI（ボエッラ&ソッリィーズィ）】トリュフ アソート ピエモンテージ（8個入り）（左）1,728円 ミニジャンドゥイオッティ ピスタッキオ（100g）1,890円（右）（PART2より）
イタリア、ピエモンテ産ヘーゼルナッツを使った伝統的なジャンドゥイオットを作り続ける1939年創業の老舗ブランド【BOELLA＆SORRISI（ボエッラ&ソッリィーズィ）】。
個包装で手が汚れず、一粒でも濃厚で食べ応えがあるのが特徴で、お仕事中の休憩にもぴったり！
フランスやベルギーのショコラとはまた全く異なる濃厚な味わいで、コーヒーとの相性は抜群。いずれも千円台で、普段お世話になっているお友達への気軽なギフトにもオススメします。
⒋お酒好きの方にオススメのショコラ。
【AGNÈS&PIERRE（アニエス エ ピエール）】のコフレ195°（8個+1枚入）3,888円（中央）（PART2）
今回初登場となるブランドの一つ【AGNÈS&PIERRE（アニエス エ ピエール）】。
ダントツのおしゃれさで、発表会でもメディアの注目度が高かった画像中央の「ひげ」のデザインのコフレは、なんと使用したお酒の度数を合わせると195°！
ラム酒、マートルリキュール、フルールドゥビエール、フィーヌドゥシャンパーニュなど4種類のお酒を使ったコフレです。
国際的なチョコレートのコンコールでも多数賞を受賞し、世界的なシェフ、ミシェル・ブラスシェフのためのショコラも手がける注目の夫婦ショコラトリーは、お酒好きだけでなく、食通の方、さらには日本のサロン・デュ・ショコラでは初登場ということで、新しいもの好きにぴったりです。
とってもコンパクトなボックスなので、お酒のボトルなどとセットで贈るのもいいですね。
⒌ファミリー向けにオススメ、ボリュームのあるショコラスイーツ
【VINCENT DURANT（ヴァンサン・デュラン）】アソート エモーブレッサンス クラシック ヴァニーユ アンフュージョン（45枚入り）10,260円（中央上白い缶）
2019年にMOF（フランス国家最優秀職人賞）を受賞し、数々の名店での経験だけでなく指導者としてのキャリアももつシェフ。
この素晴らしくボリュームのあるボックスは、ガナッシュ、アンフュージョン、キャラメルを使った３パターンのショコラが収められています。
その味わいも、多様なヴァニラを駆使したキャラメル3種、ドンブ産のサフラン×蜂蜜ガナッシュ、ブレス産唐辛子×フランボワーズガナッシュ、AOPプレスバターを使ったキャラメル2種を味わえるバリエーションに富んだもの。
うっすら膨らむ円盤状のショコラで、唐辛子といっても「辛い」というわけではなく独特の清涼感やスパイシーさを生かした味わいがおいしく、子どもも含め家族でいただける味わいは絶妙。
こちらのボックスは缶入りで輸送時に他の品と同梱しても潰れにくく、同じ味が数個ずつあるのでご家族宛のギフトなどにもおすすめです！
さらに自宅で楽しめるコンテンツも充実！
会場に行けない方も、サロン・デュ・ショコラ未経験の方もその魅力をのぞいてみて！
サロン・デュ・ショコラにまだいったことがない方や、今年会場に行けないという方には「自宅から楽しめるコンテンツ」で楽しんでください。
YouTubeラジオ「三越伊勢丹 ラジオショコラ2023」では人気声優西山宏太朗さんをパーソナリティに迎え、バイヤーやショコラティエとともにショコラの魅力を伝えるだけでなく、ここだけのプレゼント企画も実施しています。
筆者が今年楽しみにしているのは、メタバースを活用した仮想都市コミュニケションアプリ「REV WORLS」内の仮想伊勢丹新宿店の屋上で開催されるイベントです。
ショコラ好きのためのアバターファッションや家具などが揃えられる予定とのこと。普段はYouTube、SNS、メタバースに馴染みがない方でも、楽しめるものなのでぜひ一度トライしてみてください。
会場では、その場でしか味わうことができない「イートイン」や、会場限定のスイーツテイクアウトなども多数用意されているので、じっくりサイトをみてからトライするのもオススメです。
ギフトを選ぶだけではなく、ショコラの世界を自分でも堪能してみてくださいね。
※タイミングにより在庫がなくなっている場合もあります。あらかじめご了承ください。
