ブロッコリーの芯の「かたい皮」が簡単にはがれる裏ワザ

料理・グルメ

2023.02.06

ブロッコリーを小房に分けると残ってしまうブロッコリーの芯。みなさんは、この部分どうしていますか? かたい皮があるからと、捨ててしまっているならもったいないですよ。今回は簡単にブロッコリーの芯の皮をむく方法をご紹介します。皮をむけば、いろいろな料理に活用できます。

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ブロッコリーの芯を簡単に剥く方法

ブロッコリーの芯は、そのままだとかたくて食べられないので、捨ててしまっている方もいらっしゃるかもしれませんが、ちょっとした方法で簡単にかたい皮をむくことができます。

使う道具はアイラップ


使う道具はアイラップです。アイラップを使うことによって、簡単にブロッコリーの茎の皮をむくことができます。

アイラップアイラップ

方法

1. ブロッコリーの芯に縦に1本切り目を入れます。

2. アイラップにブロッコリーの芯をいれます。
3. アイラップの口の部分は軽く巻いて電子レンジにいれます。このとき密閉しないように注意してください。

4. 電子レンジ(600W)で1分半加熱します。500Wの場合は、1分50秒ほど加熱してください。

5. 粗熱が取れたら、皮を手で剥きます。


ブロッコリーブロッコリーブロッコリーブロッコリーブロッコリーブロッコリー

面白いくらい綺麗に剥ける

ブロッコリーの芯の皮は、今まで包丁で削いでいたのですが、無駄にカットしてしまうことも……。この方法であれば無駄なく、綺麗にむくことができます。アイラップにいれて電子レンジで加熱するだけと簡単なので、とても便利な方法でした。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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