「もやしの甘辛佃煮」の作り方

材料

・もやし…1袋（約200g）
・砂糖…大さじ１
・醤油…大さじ１
・輪切り唐辛子…小さじ2分の1
・おろししょうが（チューブ）…約3cm
※ごまは、お好みで入れても。

作り方

1．もやしをさっと水洗いし、水気を切ったら鍋に入れ、砂糖をまぶしてよく混ぜ合わせ、5分程おいてもやしの水分を出します。

２．火をつけ、もやしから出た水分がなくなるまで中火で煮詰めます。

３．水分がなくなったら、赤唐辛子、しょうが、醤油を入れ、中火でさらに水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。

しっかりもやしのシャキシャキ感も味わえ、甘辛な味付けでご飯との相性も抜群です。割りほぐした卵と混ぜ合わせ、卵焼きにしても◎。

調味料を追加しなくても、もやしの甘辛な味付けだけでおいしい卵焼きになります。

もやしを購入した際は、試しに作ってみてくださいね。