梅風味！キャロットラペ（調理時間：10分）

材料

• 人参　　　　　　2分の1本
• レーズン　　　　大さじ1
• はちみつ　　 　 小さじ2
• 梅干し　　　　　1個
• オリーブオイル  小さじ2

作り方

1.　人参の皮を剥き、千切りにします。

2.　梅干しは種を取り出し、しっかり叩いてペースト状にします。

3.　材料をすべて容器にいれ、しっかり混ぜます。


4.　冷蔵庫で一晩寝かせます。

酢の代わりに梅を使って柔らかい味に

甘酸っぱいキャロットラペを今回は、お酢ではなく、梅干しを使って作ってみました。梅の酸味がはちみつで柔らかくなって、とても食べやすいキャロットラペになりますよ。ぜひ、試してみてくださいね。