柿ピー唐揚げの作り方

材料

・鶏もも肉……1枚分（300ｇ）
・柿の種……約90g
・マヨネーズ……大さじ２
・塩……少々
・揚げ油……適量

※今回柿の種はピーナッツ入りのものを使用しました。

作り方

1．鶏肉を一口サイズに切ります。

2．ポリ袋にマヨネーズと切った鶏肉と塩を少々を入れ、よく揉み込みます。

3．柿の種は、厚めの袋に入れて綿棒などを押し当てながら転がし、細かく砕きます。

4．2の鶏肉を入れ、柿の種をしっかりまぶします。柿の種をしっかり押し付けるようにまぶすと揚げてるときに、柿の種が取れにくくなります。

5．フライパンに揚げ油を２cm深さに入れて約170℃の油で上下を返しながら揚げ焼きにし、カリッと揚がったら完成です。

ザクザクの食感で病みつきになってしまう味です。下味をほとんどつけていないけど、柿の種の味を生かしたおいしい唐揚げができました。

チリソースをつけて食べると衣のピーナッツとの相性抜群で、おすすめです。

カリカリとした食感に子どもも大喜びするので、是非作ってみてくださいね。