いつもの唐揚げがさらにおいしくなる！味付け用調味料に入れる「白い粉」とは

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

鶏むね肉を漬けるタレには粉チーズと調味料を使った、チーズが好きな方におすすめの唐揚げです。唐揚げの衣には、片栗粉のみを使い、油で揚げていきます。鶏むね肉にフォークで穴をあけることで、柔らかくしあがります。

・鶏むね肉……200g
・サラダ油……適量
・片栗粉……適量

・卵……1個

〈調味料〉
・しょうが……小さじ1
・おろしにんにく……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・粉チーズ……大さじ2
・麺つゆ……大さじ1

1.鶏むね肉をフォークでさします。
※ここでしっかりフォークでさしておけば、柔らかくできます。

2.1をひと口大に包丁で切ります。

3.卵をボウルに溶きほぐし、調味料を入れ、混ぜ合わせます。

4.3に鶏むね肉を投入して、冷蔵庫で20分ほど入れ、味をなじませます。

5.4に片栗粉をつけ、油で揚げます。

6.油を切って、器に盛り付けてます。お好みで水菜を添えて、できあがりです。

漬けダレに粉チーズを使った、チーからをご紹介しました。チーズと鶏肉の相性は抜群で、子どもも好きな味わいです。ピリッとした味わいが欲しいときは、お好みでブラックペッパーを振りかけても、おいしく召し上がれます。
ぜひ、作ってみてくださいね。