ブロッコリーの生姜炒め

材料

• 冷凍ブロッコリー　　　10房くらい
• しょうが                     1かけ
• オリーブオイル　　　　小さじ1
• 醤油　　　　　　　　　小さじ1
• みりん　　　　　　　　小さじ1
• 白ごま　　　　　　　　小さじ1

※生のブロッコリーを利用する場合は、事前にレンジで火を通すか、料理中に水を少し加えて蒸し焼きにしてください。

作り方

1.　しょうがの皮を剥き、千切りにします。

2.　フライパンにオリーブオイルをいれ、生姜を炒めて香りをだします。

3.　冷凍ブロッコリーを加えたら蓋をして蒸し焼きにします。

4.　ブロッコリーに火が通ったら、醤油、みりんを加えて炒めます。

5.　最後に白ごまを加えます。

6.　お皿に盛りつけたらできあがりです。

後味がさっぱり

生姜とブロッコリーを炒めるだけで、簡単だけれど風味豊かな1品になります。今回は冷凍ブロッコリーを使ったので、火を通すことで水気がでましたが、生のブロッコリーを利用する場合は、水を少し加えて蒸し焼きにしてあげてくださいね。生姜のピリっとした辛味がたまらない副菜になります。さっと作れるので、あと1品ほしいというときに、ぜひ試してみてくださいね。