何にのせてもおいしくなる！「トマトと塩昆布のオイルだれ」

トマトはオリーブオイルと塩昆布、塩と合わせるだけで、おかず作りがラクになる万能だれができあがります。トマトの湯むきは不要で、ラクに作れます。「トマトと塩昆布のオイルだれ」は、冷蔵保存で4日ほど日持ちします。

「トマトと塩昆布のオイルだれ」+ツナ+青じそ+めんつゆ（ストレート）とゆでたそうめんの相性は抜群です。暑い日や休日のランチなどにもおすすめです。

「トマトと塩昆布のオイルだれ」+きゅうり+サラダチキンを合わせると、かんたんサラダのできあがりです。忙しい日の副菜にいかがですか？

材料

• トマト……1個
• 塩……小さじ2分の1
• 塩昆布……大さじ２
• オリーブオイル……50ml

作り方

1. トマトを水洗いしたらしっかり水分を拭き取り、1cm角に切ります。
2. 保存容器にトマト、塩、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
3. 〈2〉にオリーブオイルを入れます。
4. 冷蔵庫に30分～1時間入れ、塩昆布がしんなりしたらできあがりです。

切って合わせるだけでラク！「やみつきトマト」

ミニトマトはそのまま食べてもおいしいですが、ひと手間加えた副菜はいかがですか？　切ったミニトマトにツナ缶、調味料を合わせるだけで、副菜がかんたんに作れます。

お好みで粉チーズをかけてもおいしく召し上がれます。切って合わせるだけなので、暑い日の副菜や調理を面倒に感じるときなどにもおすすめです。

材料（2人分）

• ミニトマト……10個
• ツナ缶……2分の1缶
• ごま油……小さじ1
• 鶏がらスープの素……小さじ2分の1
• おろしにんにく（チューブ）……1cm
• ブラックペッパー……少々

作り方

1. ミニトマトを半分にカットします。ツナの油を切ります。
2. ボウルにトマト、ツナ、ごま油、鶏がらスープの素、にんにくを入れて混ぜ合わせます。
3. 器に盛り、ブラックペッパーをかけたらできあがりです。

3つの調味料に漬けるだけ！「トマトの甘酢漬け」

時間がない朝や忙しい日の夕飯作り、食卓を見ると野菜がないという経験はありませんか？　家族の健康を考えると、野菜は欲しいところです。

「トマトの甘酢漬け」は時間があるときに作っておくと、冷蔵庫からさっとだすだけで副菜の準備ができます。ご飯やパンとも相性がよい一品です。ドレッシングがわりにサラダにかける、冷奴にトッピングとアレンジもOKです。

材料（2人分）

• トマト……2個
• 酢（A）……大さじ1～2　
• しょうゆ（A）……大さじ1
• 砂糖（A）……大さじ1

酢は、お好みで調整してください。

おすすめ！酢の調節方法

• 酸味強めが好みの方……大さじ2
• マイルドな酸味が好みの方……大さじ1

作り方

1. 清潔な保存容器にAの調味料を入れ、よく混ぜます。
2. トマトは洗って水けをしっかりふき取り、8等分のくし切りにします。ヘタを切り落とし、さらに半分に切ってひと口大のサイズにします。
3. 1の容器に切ったトマトを入れ、トマトをつぶさないようにさっくり混ぜ合わせて調味料をなじませます。
4. 冷蔵庫でひと晩ねかせます。
5. 食べるときに冷蔵庫取り出すだけです。

「トマトの時短おかず3選」をご紹介しました。かんたんに作れる副菜やアレンジができるレシピです。忙しい日のための作り置きにも活用ください。