ライスペーパーわらび餅の作り方（調理時間：5分）

材料（1人分）

• ライスペーパー……1～2枚
• 黒蜜……適量
• きな粉……適量

作り方

1．ライスペーパーが入る容器に水を入れ、1枚ずつライスペーパーを入れ、30～40秒程度浸します。複数枚まとめて浸すとライスペーパー同士がくっついてしまうので、1枚ずつ戻してください。

2．完全に柔らかくなったら水から引き上げます。野菜を包むときは少しかたさが残る状態で使いますが、今回はそのまま食べるので完全に柔らかくなるまで水につけてください。
※キッチンペーパーで拭いたり、絞らなくてOKです。

3．細長くなるよう端から巻き、包丁で食べやすい大きさに切ります。

4．器に盛り付け、きな粉と黒蜜をつけたら完成です。

食感は、本来のわらび餅よりかためでもちっとしています。つるんとしていて透明感があるので夏のおやつにもぴったりです。

簡単に「和パフェ」にもアレンジできちゃいます！

容器にコーンフレークやカステラなどを入れ、その上にライスペーパーわらび餅、ゆで小豆缶、黒蜜を重ねていき、

最後にバニラアイスときな粉と追加でライスペーパーわらび餅をトッピングすれば、簡単に作れる「わらび餅パフェ」に大変身！

今年の夏のおやつに、是非お試しください！