牛乳丸ごとプリンのレシピ

材料

• 牛乳……500ml
• 砂糖……80g
• 粉寒天……6g
• 水……180ml

カラメル

• 砂糖……50g
• 水……30ml
• お湯……30ml

作り方

1. 鍋に水と粉寒天を入れます。中火で熱し、沸騰したら弱火にし、沸騰状態を保ちながら弱火で1〜2分混ぜながら煮ます。

2. 砂糖を入れて混ぜて溶かし、火を止めて牛乳を入れ、混ぜます。ポイントは牛乳が冷えすぎていると寒天が固まってしまうので、使う15分くらい前に出しておいてください。

3. 洗って乾かした牛乳パックに流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。

4. カラメルを作ります。鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、薄い茶色になったら火を止め、お湯を加えて全体を混ぜます。粗熱をとって冷蔵庫に入れ、10分ほど冷やします。

5. 1時間くらい冷蔵庫に入れたら、牛乳パックから出します。あたたかい布などで牛乳パックをあたためて取り出すと取り出しやすいです。

6. お好みの大きさに切って、カラメルをかけて完成です。

いかがでしたか？　牛乳のまろやかでクリーミーな味のプリンが完成しました。アレンジでフルーツやホイップなどをのせてもおいしそうです。たっぷり食べられるし、夏休みの子どものおやつやおもてなしにも喜ばれそうですね。しっかり固めたい方は長めに冷蔵庫で冷やしてください。気になった方はぜひ作ってみてくださいね。