丸ごとなすのキムチーズ焼き（調理時間：15分）

材料

• なす……2本
• ゴマ油……少量
• めんつゆ（3倍濃縮）……小さじ１
• キムチ……30g
• ピザ用チーズ……40g

作り方

1．なすの表面にフォークで数ヶ所穴をあけます。

2．なすを1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで約2～3分、柔らかくなるまで加熱します。500Wの場合は、約2分半～3分半ほど加熱してください。

3．アルミホイルに2のなすをラップから外して並べ、ナイフなどで縦に切れ目を入れ、真ん中から開きます。

4．なすを開いた部分に、ゴマ油を少量たらし、上からめんつゆをかけます。

5．キムチとチーズをのせます。

6．トースターで約7分程チーズがとろけ、焼き色がつくまで焼いたら完成です。

お好みで小ネギをのせても◎。

とろっとしたなすに、ピリ辛なキムチとチーズがよく合います。簡単にできるので暑い日のおつまみにもおすすめです。

是非なすがおいしい時期に作ってみてくださいね。