サイダーで柔らか！豚の角煮（調理時間：30分）

材料

• サイダー　　　　400ml
• 豚バラ肉　　　　300g
• 醤油　　　　　　50ml
• 料理酒　　　　　25ml
• 生姜（チューブ）4cm
• 茹で卵　　　　　2個
• 小葱　　　　　　お好みで

作り方

1.　豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。

2.　フライパンに油をひかず、豚バラ肉からでる油で全体に焼き目をつけていきます。


3.　フライパンに、サイダー、醤油、料理酒、生姜を加えて煮立てます。


4.　弱火にして煮汁が半分ほどになるまで煮ます。途中具材をひっくり返し、全体に味が絡まるようにします。

5.　煮汁が半分ほどになったら、茹で卵を加えて煮汁をからませます。

6.　煮汁が少なくなったら、お皿に盛り付けて、お好みで小葱を添えたらできあがりです。

照りもしっかりある柔らかい角煮のできあがり

サイダーを加えると炭酸がシュワシュワと音を立てながら煮立っていきます。砂糖は特に加えず、サイダーの甘みのみで味付けしましたが、できあがった角煮は照りも甘さもしっかりあるおいしい角煮になっていました。お肉がとても柔らかくできあがっていたので、おかずとして大満足の1品になりました。ぜひ、余ったサイダーで試してみてください。