ガムシロップで作る人参グラッセ

甘みを加えるときに砂糖を使っている方も多いかと思いますが、今回使う材料はガムシロップです。砂糖の代わりにガムシロップを使うだけで人参のグラッセがとてもおいしくなります。

材料

• 人参　　　　　1本
• ガムシロップ　20g
• コンソメ　　　小さじ2分の1
• バター　　　　5g
• 塩　　　　　　少々
• 水　　　　　　人参が漬かる程度

作り方

1.　人参の皮を剥いて1cm幅の輪切りにします。

2.　コンソメと水を少量入れ、火にかけます。

3.　フライパンに人参を並べ、人参が漬かる程度に水を加えて軽く混ぜます。

4.　火をつけ、焦げないように弱火で人参が柔らかくなるまで煮ます。

5.　人参が柔らかくなったら、弱火にし、バターとガムシロップ、お好みで塩をいれて味を絡めていきます。


6.　照りがでてきたらお皿に盛り付けてできあがりです。

人参のスイーツのような味わい

砂糖で甘さを加えた人参のグラッセは、付け合わせとして楽しむことが多いかと思います。今回ガムシロップを加えてみたところ、人参のスイーツのような味わいになりました。バターとガムシロップの相性がよく、コーヒーと一緒に食べてもよいほどの1品に！　おうちにある材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。