美容の味方、秋の鮭で体の中からきれいに

生鮭のおいしい季節です！

鮭やサーモンが美容によい、とはなんとなく知っている方も多いと思います。モデルなど、美容や健康に気遣う人たちが大好きな魚。スーパーフードと呼ばれることさえあるようです。

鮭の栄養には、

• ビタミン類（B類、C、D、E）
• アスタキサンチン
• DHA、EPA

が挙げられます。

秋には鮭を食べればだいじょうぶ！

秋に特に期待したいのは、アスタキサンチンの免疫力アップ効果。

そのほか、たんぱく質の代謝吸収に役立つビタミンB類やたんぱく質と一緒になるとコラーゲンを作りやすくしてくれるビタミンCなど「鮭だけ食べれば大丈夫」と言いたくなるほど。
体にいい成分がたっぷりとバランスよく詰まっています。

そんな鮭がいちばんおいしいのが秋。生鮭がたくさん出回るこの時期に、ぜひ作ってもらいたいのがこれ。

秋鮭とカレーマヨソテー（調理時間　15分）

材料（4人分）　

・生鮭……4切れ

【調味料】
・塩……小さじ半分くらい
・マヨネーズ……大さじ2〜3
・カレー粉……小さじ１くらい

・パン粉……カップ半分くらい
・粉チーズ（お好みで）……大さじ2

・油……大さじ2

作り方

1 鮭の表面に塩をふり、マヨネーズを塗る。

　
2 表面にカレー粉をふる。

3 パン粉をつける。
　別のバットにパン粉を入れ、マヨネーズがついた表面を下にするようにして入れるとよい。
　そうして表面に再度、マヨネーズを塗ってカレー粉をふる。

表面にパン粉をかけ、しっかり押しつける。
このとき、お好みで粉チーズもふると、さらにこっくり香りよく仕上がります。


4 フライパンに油を熱し、鮭を入れて焼く。
　盛りつけするときに上にしたい面を先に焼いた方が、きれいに仕上がります。

5 両面を色よく焼く。

バターで焼くとさらにリッチにこっくりと！

焼くときの油はお好みで。

バターで焼くと、さらにリッチな仕上がりになります。

低カロリーにしたければ、魚焼きグリルかトースターで

マヨネーズの油がしみだし、トースター焼きでもさっくり仕上がります。
カロリーが気になる方はぜひこちらの方法で。

アルミホイルにのせて、魚焼きグリルやトースターで8分ほど焼きます。

栄養満点でみんな大好きな鮭。
最高においしく仕上がるパン粉焼き、ぜひ試してみてくださいね。