もうケチャップに戻れない。オムレツが絶品になる「濃厚ホワイトソース」レシピ【雪印メグミルクから学ぶ】

料理・グルメ

2023.11.14

「オムレツにはケチャップが定番」という方が多いと思いますが、いつもと違った食べ方も楽しんでみませんか? 今回ご紹介するのは、雪印メグミルク株式会社の公式レシピ「ホワイトソースオムレツ」です。“簡単ホワイトソース”が、おいしさのポイントですよ!

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「ホワイトソースオムレツ」(調理時間:10分)

クリーミーで濃厚なホワイトソースも、作り方のポイントを押さえておけば失敗知らず! ふわふわのオムレツとの相性抜群です。たっぷりかけると、贅沢な一皿になります。

材料(1人分)

【簡単ホワイトソース】

  • 牛乳(雪印メグミルクの「おいしい雪印メグミルク牛乳」を使用)……200ml
  • バター(雪印メグミルクの「雪印北海道バター」を使用)……20g
  • 薄力粉……大さじ1
  • 塩……小さじ4分の1
  • こしょう……少々

【ホワイトソースオムレツ】

  • 上記で作った簡単ホワイトソース……100g
  • 卵……2個
  • 塩、こしょう……各少々
  • バター(上記と同様)……10g
  • ドライパセリ……適宜

作り方

まずは、【簡単ホワイトソース】から作ります。

1.フライパンに薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ入れて溶きのばします。
<ポイント>
「この段階ではまだ加熱しない」「牛乳を少しずつ加える」ことで、ダマにならずに作れます。「ホワイトソースオムレツ」作り方1

2.バター、塩、こしょうを加え、弱火で底が焦げないように混ぜ続けます。「ホワイトソースオムレツ」作り方2

3.全体がもったりとしてきたら、火からおろして完成です。「ホワイトソースオムレツ」作り方3

次に、オムレツを作ります。

4.ボウルに卵を割りほぐし、軽く塩、こしょうをふり、混ぜ合わせます。「ホワイトソースオムレツ」作り方4

5.フライパンにバターを溶かし、4を入れて大きく混ぜます。「ホワイトソースオムレツ」作り方5

6.半熟の少し手前まで火が通ったら、フライパンの手前にまとめ、形を作って皿に盛ります。「ホワイトソースオムレツ」作り方6

簡単ホワイトソースをかけ、お好みでパセリをふって完成です。「ホワイトソースオムレツ」完成

ホワイトソースをかけると、いつもよりも手が込んだように見えるオムレツに大変身! オムレツ以外にも、さまざまなレシピに活用できるので、ぜひ作ってみてくださいね。 

レシピ提供元:雪印メグミルクのお料理レシピ

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著者

shukana

shukana

小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。

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