「ゆで卵のカレーサラダ」の作り方(作業時間:2分)

ゆで卵を作ったらほかの材料と和えるだけ。
マヨネーズのコクとカレーのスパイシーな香りがゆで卵に絡みつき、箸が止まりません。
おかずやおつまみとしてはもちろん、レタスと和えたり、サンドイッチの具としてもおすすめです。

材料(1～2人分)

• 卵……2個
• マヨネーズ……小さじ2
• カレー粉……小さじ1
• 酢……小さじ2分の1
• ブラックペッパー……適量
• 塩……適量

下準備

卵を熱湯で10分ほどゆでて、ゆで卵を作ります。

作り方

1.ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどでお好みの大きさになるまでつぶします。

2.ほかの材料をすべて入れ、和えます。

3.器に盛ったらできあがり。

「ゆで卵のカレーサラダ」をご紹介しました。
ドレッシングのように使う場合はマヨネーズを大さじ1にする、そのまま食べる場合は小さじ2など、マヨネーズの量をお好みに加減してください。