「スイートポテト」を作るのに、オススメのバニラアイスは？

アイスクリームには生クリームや砂糖、卵が入っているので、本来スイートポテトを作る際に使う材料の変わりに使用します。

スーパーにはいろいろな種類のアイスクリームが販売されており、パッケージに記載されている種類別の部分が「アイスクリーム」や「アイスミルク」、「ラクトアイス」などの表示になっています。その中でも、一番オススメなのが「アイスクリーム」の表記のもので、他の2つの表記に比べ一番乳脂肪分が多いため、スイートポテトが濃厚な仕上がりになります。

今回は森永乳業のＭＯＷを使用しました。

アイスクリームで作る「スイートポテト」の作り方

材料

• さつまいも……約250g（皮つき）
• バニラアイス……140ml
• 卵黄……1個
• お好みで黒ゴマ……適量

※バニラアイスをグラムで用意する場合は約100ｇになります

作り方

1．キッチンペーパーを濡らして、さつまいもを包みます。上からラップで包んだら、600Ｗの電子レンジで約2分加熱します。次に200Ｗのレンジで約8～10分程、竹串がすっと刺さるくらいの柔らかさになるまで温めます。（500Ｗの場合は約2分半温めます。レンジに200Ｗの設定がない場合は解凍モードで様子を見ながら温めてください）

2．さつまいもの皮を取り除き、温かいうちにさつまいもを、大きい塊がなくなるまでつぶします。

3．アイスクリームを入れ、よく混ぜ合わせます。

4．グラタン皿などの耐熱容器に入れ、表面を平らにならします。

5．卵黄を表面に塗ったら、ナイフなどで生地の上から食べやすい大きさになるように模様をつけます。

6．お好みで黒ゴマをのせて、トースターで約５～10分程焼き色がつくまで焼いたら完成です。

バニラアイスを使うことでバニラの風味が際立つしっとり、なめらかなスイートポテトになります。材料3つだけで作ったとは思えないほどのおいしさです。

簡単に作れるので子どもと一緒に作るのもオススメです。是非お試しくださいね。