簡単ガトーショコラの作り方

材料（15cm丸型×1台分）

＜生地＞
・卵……3個
・板チョコレート（ミルク）……3枚分（150g）

＜デコレーション＞
・ホイップクリーム……1つ（絞るだけで使えるもの）
・チェリー……6粒

※チェリーはイチゴやほかのフルーツに変更してもOK。
※チョコレートは今回ミルクチョコレートを使用しましたが、ビターで甘さが控えめにしたいときはブラックチョコレートに変更してもOKです。

下準備

・型にクッキングシートを敷いておきます。

作り方１（生地作り）

1．卵を割り、卵黄と卵白に分けます。

2．板チョコレートは細かく割り、耐熱容器に入れて600Wのレンジで約1分温めて溶かします（500Wの場合は1分10秒程）。チョコレートの粒が残っているときは２０秒ずつ追加で混ぜながら温めます。

チョコレートが溶けたらオーブンを約170℃に予熱しておきます。

3．卵黄を泡だて器でほぐし、２のチョコレートを入れ、よく混ぜ合わせます。

4．卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、かためのメレンゲを作ります。ハンドミキサーがなければ泡立て器でも構いません。

5．３のボウルに3分の1のメレンゲを入れて泡だて器でメレンゲの白い粒が見えなくなるまで、よく混ぜ合わせます。

6．残りのメレンゲの半分を入れ、ゴムベラでボールの底から生地をすくい上げるように混ぜ、全体が混ざったら残りのメレンゲも入れ、メレンゲが見えなくなるまで混ぜたら生地の完成です。

7．型に入れて170℃に予熱したオーブンで約35分～40分焼きます。

８．焼き上がったらオーブンから出し、型ごと常温で冷まします。オーブンから出したては生地が膨らんでいますが、冷めると生地の中央部分が少し沈んできます。

約1時間くらいしてガトーショコラが冷めたら型から外し、クッキングシートも外して皿にのせます。

作り方２（デコレーション）

1．メッセージプレートを作ります。クッキングシートを約8×1cmの細長い長方形に切り、油性ペンで「Merry Christmas」書きます。

2．ガトーショコラの上にホイップクリームを６カ所、間が均等になるようにケーキの縁の辺りに、こんもり高さが出るように絞ります。

3．チェリーの水けを切り、へたを少し短く切りそろえてホイップクリームの上にのせ、1のメッセージプレートをのせて完成です。よりクリスマスっぽくする場合は100均などで購入したサンタのお弁当用のピックもつけてもOK。

チョコレートと卵だけとは思えないくらい、本格的な味でしっとり食感のガトーショコラです。粉類が入っていないので口に入れた瞬間にとろけます。

簡単に作れるので今年のクリスマスに是非作ってみてくださいね。より詳しく作り方を知りたい方はこちらの動画をチェック！