ブロッコリーの“隠れた虫”や“ごみ”を取り除く「ただしい洗い方」

つぼみの中には虫がいることも……

ブロッコリーのつぼみ

独特の形状をしているブロッコリーは、ぱっと見た感じはきれいに見えても、水で流すだけでは不十分な場合もあります。
ぎゅっと密集したつぼみ部分には、幼虫などの小さな虫やごみが紛れ込んでいることも。そのまま茹で調理して食べたとしたら、考えただけでもぞっとします……。

つぼみをゴシゴシ洗うのが難しいブロッコリーですが、ちょっとしたひと手間で虫や汚れをきれいに流すことができますよ。

切り口から栄養が流れでてしまうため、長時間の放置はNGです！

これでブロッコリーの水洗いは終了です！洗った水を見てみると……。

洗った水を見てみると……。汚れが浮いています。

虫はいませんでしたが、小さな汚れが水に浮いているのがわかります。緑色の物体はブロッコリーのつぼみですが、黒いものは土などの汚れです。

ブロッコリーは意外にも汚れがつきやすい野菜のひとつ。新鮮できれいなブロッコリーを楽しめるよう、調理前にしっかりと汚れを落として気持ちよくいただきましょう。