「ほうれん草の根本」部分は食べないと損！土や汚れを取り除く「ただしい洗い方」

ほうれん草のピンク色の部分は捨てないで！

ほうれん草は土汚れが多く、さっと洗っただけではジャリジャリ感が残ります。
根元を切り落としてしまえば、土を取り除くのも簡単……なのですが！　ほうれん草の根本は栄養満点、捨ててしまうのはもったいないんです。

ほうれん草の根本
特にピンク色の部分は、マンガンと呼ばれるミネラルがたっぷり。甘みがあって栄養価も高いので、しっかり洗ってまるごと頂きましょう！

今回は、ほうれん草の根元を切り落とさずに、土や汚れを取り除きます。

ほうれん草に根本に十字の切り込みを入れる

ボウルに1～2分つける

少し水につけるだけで、汚れがやわらかくなり浮いてきます。

ほうれん草を振り洗いする

縦横にほうれん草を振りながら、土を振り払うイメージで！

汚れを落とした水
水を見ると、葉と根っこのすきまに挟まっていた土が浮き出ているのが分かります。

水を取り替えながら3～4回洗う

根や葉の間に土が入り込みやすいほうれん草ですが、洗い方を工夫するだけで根本を切らなくてもきれいになります。
ただしく洗って、ほうれん草をまるごと楽しみましょう。