もやしは「洗わなくてもいい」が正解
結論から言うと、もやしは「洗わずに」食べられます。基本的には、袋から出してすぐに調理をしても問題ありません。
もやしはすでに洗浄したきれいな水で栽培され、洗浄してから袋詰めされます。汚れなどはついていないため、わざわざ水で洗う必要ありません。
もやし生産者協会の公式HPにも、「もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の手洗いは必要ありません」と記載がありました。
においが気になるなら「洗う」
もやしは洗わなくても使える野菜ですが、独特のにおいが気になる人もいるはず。もやしは好きだけど、青臭い何とも言えないもやし臭を取り除きたい……。
そんなときは、もやしを洗っても構いません。むしろ、水で洗浄することでにおいが緩和されます。
もやしは古くなるほどにおいが増すため、賞味期限が近くなったときは簡単に水で洗うのもひとつです。
「水洗い必須」のもやしに注意
もやしは水洗いせずに食べられますが、絶対ではありません。「水洗いが必要」な旨記載されているもやしは、調理前の洗浄が必要です。
洗う手間を省きたい方は、パッケージの表記にも注目してみましょう。
もやしは、加熱処理をすることを前提に生産されている野菜なので、食べる前は火を通して召し上がってくださいね！
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