洗うと種とりも手間いらず

かいわれ大根と言えば、種をとるのは少し面倒ですよね。根本に近いところで切ると、種が割れてしまったり、種が外れなかったり……。
でも大丈夫！　かいわれ大根をただしく洗うと、種とりがラクになるんです！

かいわれ大根のただしい洗い方

今回は半量だけ使うため、根本のスポンジごと半分にカットしました。

手順1．ボウルに水をたっぷりと張ります。

手順２．かいわれを逆さに持ち、芽と茎の部分を水で洗います。

水の中でゆすりながら洗うと……。

種が少しずつ落ちていきますよ！　ボウルに種が広がっていく様子は、見ていて気持ちがいいです。

手順3．ボウルの水を替えて、根っこの部分をスポンジごと洗います。

スポンジはあえて取り外さずに、水の中で丁寧に洗いましょう。手でやさしく洗っていくと……。

種がこんなにたくさんとれました。

手順4．流水でかいわれ大根を洗います

落ち切らなかった種を、流水でしっかりと洗い流します。

手順5．根本ギリギリのところをキッチンバサミでカットすれば終了！

種がとれているので、根っこギリギリで切っても大丈夫。

かいわれ大根はきれいに洗い終わりました。

洗い終わった後の根っこは、たったこれだけ！　この洗い方なら、可食部も多く残るのでムダな部分が出ません。

ブロッコリースプラウトも同じ方法で洗えますので、ぜひ試してみてください。