「和風なすのドライカレー」の作り方(調理時間:15分)

野菜とひき肉を炒めたら調味料を入れて水分が飛ぶまで煮込むだけ。
油とルーを使わずに作れます。忙しい日も時短でつくれるレシピです。

材料(2人分)

• 鶏ひき肉……150g
• なす……2本
• 玉ねぎ……2分の1個
• ご飯……1杯分

A

• ケチャップ……大さじ2
• カレー粉……小さじ2
• めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ1
• しょうが(チューブ)……小さじ1
• にんにく(チューブ)……小さじ1

下準備

玉ねぎは皮を剥いてみじん切りにします。
なすはヘタを取り、玉ねぎの大きさと合わせて切ります。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.中火で熱したフライパンに油を引かずに鶏ひき肉、なす、玉ねぎを入れて炒めます。

2.肉に火が入り、野菜がしんなりしてきたらAを入れ、水分がなくなるまで7～8分ほど煮込みます。

3.器にご飯を盛り、2をかけたらできあがり。

「和風なすのドライカレー」をご紹介しました。
夏を思い切り楽しむために、ぜひ作ってみてください。