下味冷凍レシピ「鶏手羽のコーラ漬け」

下味をつけてから冷凍するので、調理時は焼くだけでOK！　鶏手羽はコーラに漬けることで、やわらかくジューシーになります。食欲をそそる漬けだれがよく絡み、ごはんが進む一品の完成です。

材料（2人分）

鶏手羽中※・・8本
塩・・少々

【A】

コーラ・・大さじ3
しょうゆ・・大さじ１ 1/2　
にんにく（つぶす）・・1かけ
こしょう・・少々

引用：旭化成ホームプロダクツ  https://ahp-recipe.jp/sheet.php?recipe=1474

鶏手羽中は、手羽先の先端を関節から切り落としたものです。今回の再現レシピでは、スーパーで買いやすい手羽先を使って調理します。

下味冷凍の手順（所要時間：5分）

1．手羽先（手羽中）は、ところどころにフォークで穴を開け、塩少々をふって5分おきます。

2．「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」（フリーザーバッグ）に【A】を入れ、混ぜ合わせます。

3．1の余分な水けをふき取り、2に入れます。なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存します。これで下味冷凍は完了です！
※味を染み込ませるために、数日前に冷凍保存するのがおすすめ。

焼くときの調理方法

（下準備）
下味冷凍した「手羽先（手羽中）のコーラ漬け」は、食べる当日の朝に冷蔵庫に移して解凍します。夕方までには解凍されます。

1．手羽先（手羽中）を取り出して水けをキッチンペーパーでふき取り、適量のかたくり粉（分量外）を薄くまぶします。漬けだれは後で使うので、取っておきましょう。

2．フライパンにサラダ油（分量外）を敷いて1を並べ、ふたをして中火で約2分、火を弱めてさらに3～4分焼きます。裏返して、弱火で3～4分焼きます。
※「クックパー®フライパン用ホイル」を使用すると、フライパンに汚れや焦げがつきにくいそうです。

3．仕上げに、大さじ3の漬けだれを注ぎ、煮詰めながら焼き絡めます。

器に盛りつけて完成です。

時間がある日に漬け込んで冷凍しておくと、忙しい日の夕食づくりがラクになります。ぜひ作ってみてくださいね！