ハンバーグの具に混ぜると「超ジューシーになる食材」とは<三宅健さんとやす子さんが料理の裏ワザに挑戦>

料理・グルメ

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2024.08.14

YouTube『健ちゃんの食卓』は、三宅健さんとやす子さんが、毎週役立つ裏ワザを紹介する新スタイルのライフハック動画です。今回は、ちょっと意外なものを使って、ハンバーグを超ジューシーに仕上げる裏ワザをご紹介します。

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【紹介者・雨宮秀彦】
・『伊東家の食卓』の生み出した裏ワザディレクター。YouTube『健ちゃんの食卓』の企画・演出および出演中。
・YouTube『裏ワザ倶楽部』を運営し、saitaでも裏ワザ記事を多数投稿。

ソースにも使える! 一石二鳥の「コーヒーゼリー」

ハンバーグ作りに欠かせない今回のキーアイテムは、なんと「コーヒーゼリー」。 

コーヒーゼリー出典:www.youtube.com

材料を混ぜる時、ハンバーグ1つ分に対しスプーン一杯のコーヒーゼリーを加えます。あとは普通に混ぜて成形し、いつもと同じように焼くだけ。

ゼリーを混ぜる出典:www.youtube.com

コーヒーゼリーに使われているゼラチンが溶けて肉と馴染み、肉汁たっぷりの超ジューシーハンバーグに仕上がるんです。さらにコーヒーは肉の臭みを抑え、コクと旨みもプラスしてくれます。

ジューシーに出典:www.youtube.com

しかし、コーヒーゼリーの活躍はこれだけではありません。コーヒーゼリーが余ったら、ぜひソース作りにもお役立てください。

余ったコーヒーゼリー出典:www.youtube.com

作り方はとっても簡単! ハンバーグを焼いたフライパンでコーヒーゼリーを溶かし、ケチャップ黒こしょうを適量加えて温めるだけ。

ソース作り出典:www.youtube.com

コーヒーのコクが効いた、味に深みのあるソースが作れますよ!

ソースが完成出典:www.youtube.com

この裏ワザを、三宅健さんとやす子さんが試している動画がコチラ! ハンバーグの超ジューシーな仕上がりや、二人がソースをかけて味わう様子を、ぜひ動画でご覧ください! 

※動画の0分42秒あたりから、この裏ワザが始まります。

YouTube『健ちゃんの食卓』では、この他にも、沢山の役立つ裏ワザを毎週動画でご紹介しています。ぜひ遊びにきてくださいね!

※状況や条件の違いにより裏ワザの効果が異なる場合があり、必ずしもご紹介した内容と同じ結果が出るとは限りません。安全面に十分ご配慮頂き裏ワザをお試しください。

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著者

裏ワザ倶楽部さんプロフィール

裏ワザ倶楽部

裏ワザ番組の元祖「伊東家の食卓」で生まれた数々のお役立ち裏ワザの紹介や、視聴者の皆さんからのアイデアを元に、実験・検証をしていく、ライフハック系コミュニティ。番組裏側エピソードもご紹介。あなたも裏ワザで、毎日の生活を楽しくアップデートしましょう! 【運営・雨宮秀彦プロフィール】 日本テレビの企画・演出家。「伊東家の食卓」など数々のテレビ番組やネットコンテンツを制作。 現在はYouTubeを始めたい女性のための動画スクールを運営。 「雨宮秀彦 動画クリエイタースクール」https://www.school.urawaza.club

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