食卓に彩りがほしい……

料理を並べたとき、同じような色合いのものばかりになってしまうこともありますよね。
そんなときは、鮮やかなオレンジ色の“にんじん”を使った一品を加えてみてはいかがでしょうか？
今回、Xアカウントの全農広報部【公式】日本の食を味わう（@zennoh_food）が紹介したのは、ピーラー1本であっという間に作ることのできる「にんじんのサラダ」。
にんじんマリネやにんじんラぺのような味わいの、食卓に華やかさを添えてくれるヘルシーメニューです。筆者も実際に作ってみました。

にんじんのサラダの作り方

材料（2人前）

・にんじん……2分の1本（約60～70g）

A
・お酢……小さじ1
・オリーブオイル……小さじ1
・砂糖……小さじ2分の1

・こしょう……適量

※こちらは試作したときの分量です。
お酢:オリーブオイル:砂糖＝2:2:1の割合なので、作る人数に合わせて分量を調整してください。

作り方

１．にんじんをピーラーでスライスして、ボウルに入れます。

２．にんじんに、A（お酢、砂糖、オリーブオイル）を加えてよく和えます。

３．器に盛って上からこしょうをかけたら完成です。

あっという間に一品が完成！

彩りがきれいでヘルシーな一品が、手早く完成しました。
作っているときは塩気がないのが少し気になりましたが、食べてみると甘みと酸味がほどよく、こしょうがアクセントになっておいしかったです。気になる場合は、調味料を加えるタイミングで塩を少量入れてもよさそうです。
調味料を加えたあとは、味がなじんでにんじんが少しクタッとするまで、少し時間をおくのがおすすめ。
なにか彩りのよいもう一品がほしいというときに、ぜひ作ってみてくだいね。

参考：全農広報部【公式】日本の食を味わう
https://x.com/zennoh_food/status/1861736321741619358