「ブロッコリー」と合わせるともっと腸が喜ぶ。発酵食品の調味料とは?「マイルドでおいしい」

料理・グルメ

2025.03.05 更新

時短&簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 栄養価の高いブロッコリーには、β-カロテンやビタミンC、腸活力アップの食物繊維も多く含まれています。そこで今回は腸内環境を整えるといわれる発酵食品の「味噌」を合わせてみました。レンチンで作れる「ブロッコリーの味噌マヨ和え」を紹介します。

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「ブロッコリーの味噌マヨ和え」の作り方(調理時間:5分)

ブロッコリーを電子レンジで加熱したらほかの材料と和えるだけ。
マヨネーズが濃厚な味噌をマイルドにしてくれます。
さらに、ピリッとした一味唐辛子もアクセントになります。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料

ブロッコリーの味噌マヨ和え

  • ブロッコリー……2分の1個
  • マヨネーズ……大さじ2
  • 味噌……大さじ1
  • 一味唐辛子……適量

下準備

ブロッコリーは小房に分け、水大さじ1をかけてから電子レンジ(600W)で3分加熱します。500Wの場合は3分40秒ほど加熱してください。

作り方

1.ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせます。

ブロッコリーの味噌マヨ和え

2.器に盛ったらできあがり。

ブロッコリーの味噌マヨ和え

「ブロッコリーの味噌マヨ和え」をご紹介しました。
使う味噌で味わいが異なるので、味噌を変えても楽しめます。
ぜひ作ってみてください。

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著者

坂本リエ

坂本リエ

小学生の女の子ママ。 食育実践プランナーの資格を持っています。 時短&簡単料理が得意で、炊飯器が相棒です。 おいしいもの好きで新商品に敏感。 コンビニ、カルディ、業務スーパーをよくパトロールしています。

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