NGその1．ポン酢
使いかけのポン酢、キッチンやダイニングテーブルなどに置いたままになっていませんか？ 開栓したポン酢については、冷蔵保存が推奨されます。常温で保存した場合、湿気や温度変化によりカビが生えるリスクは避けられません。
冷蔵庫で保存することで、風味や香りを長持ちさせることができます。キャップをしっかりと閉めて、期限内に使い切ってください。
NGその2．めんつゆ
めんつゆの保存方法は、季節を問わず冷蔵が基本です。
開栓とともに劣化が始まるため、常温保存すると雑菌が入りやすくなってしまいます。色が変化したり、めんつゆに浮遊物やにごりが見られる場合は、今すぐ使用をやめましょう。
常温保存は、湿気や酸化により風味の低下にもつながります。
また、めんつゆはあまり日持ちしない調味料です。冷蔵庫で保存した場合も、濃縮タイプは開栓後2週間程度、ストレートタイプは3日を目安に使い切ってください。
NGその3．プロテイン
プロテインの粉は、冷蔵保存がおすすめです。つい常温で保管しがちですが、プロテインはさまざまな成分・栄養が含まれた「ミックス粉」。天ぷら粉やホットケーキミックス粉と同じように、常温に置いておくとダニが発生する可能性があります。
特に、高温多湿になりやすいこれからの季節は要注意。酸化や湿気により風味や食感も劣化しやすいので、開封後は冷蔵庫にしまいましょう。
密閉容器に入れる、チャックを閉めるなど密閉も忘れずに！
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適切な保存方法を心がけよう
つい「大丈夫かな？」と自己判断してしまいがちな保存方法。しかし、自己判断で常温保存することはリスクもあります。開けたら、パッケージの表示をちらっと確認する。このひと手間を習慣化するだけで、保存方法の間違いは減らせるはずです。日頃から食品のパッケージに記載された保存方法を確認し、適切な保存を心がけましょう。
