なすの紫蘇ふりかけ漬け（漬け時間を除く調理時間：10分）

材料（3人分）

• なす　　　　　　　3本
• 乾燥わかめ　　　　小さじ2
• 紫蘇のふりかけ　　小さじ2分の1
• 甘酢　　　　　　　大さじ2

作り方

1.　乾燥わかめを水で戻し、水気をしっかり切ります。

2.　なすを薄切りにし、水にさらした後、水気をしっかり切ります。

3.　ポリ袋にわかめ、なす、紫蘇のふりかけ、甘酢を加えて混ぜ合わせます。

4.　空気をしっかり抜いて口を縛ったら、冷蔵庫で半日漬け置きます。朝漬ける場合はここまで。

5.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

さっぱりで食がすすむ

なすとわかめにしっかりと味がついているので、ポリ袋から出してすぐに食べることができます。紫蘇のふりかけが入っているので、これからの季節にもぴったりなさっぱりとした副菜レシピです。仕事で遅くなりそうで、夕食の準備が大変だという日に、ぜひ作ってみてくださいね。