ズッキーニとみょうがの夏野菜漬け（漬け時間を除く調理時間：5分）

材料（2人分）

• ズッキーニ　　　　200g
• みょうが　　　　　4本
• 甘酢　　　　　　　大さじ2
• 麺つゆ（2倍濃縮）　大さじ1
• 水　　　　　　　　大さじ1
• 生姜（チューブ）　  2cm
• 白ごま　　　　　　小さじ2分の1

作り方

1.　ズッキーニを綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ります。

2.　みょうがを綺麗に洗い、半分に切ります。

3.　ポリ袋に、ズッキーニ、みょうが、甘酢、麺つゆ、水、生姜、白ごまを入れて混ぜ、空気をしっかり抜きます。

4.　冷蔵庫に入れて半日漬け込みます。朝漬ける場合はここまで。

5.　お皿にのせたらできあがりです。

味付けも簡単な副菜レシピ

麺つゆと甘酢を使うだけで味がととのうので、簡単に作ることができます。夏野菜が充実している今、旬を簡単に味わえるレシピです。さっぱりとして食がすすむので、食欲がない季節にぴったりです。ぜひ試してみてくださいね。