「サバ缶」と合わせると血管がよろこぶ。“焼くと甘みが増す冬の食材”とは？「簡単で栄養満点！」

教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん

料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵をお届けします。YouTubeでも体に優しいレシピや知識を発信。

サバにはDHA・EPAが豊富に含まれています。サバ缶は密閉された製造工程のため酸素に触れにくく、オメガ3脂肪酸を効率よく摂取できます。水煮缶なら塩分控えめで、開けたらその日のうちに食べるのがおすすめです。

長ネギに含まれるアリシンは、血管を広げて血行をよくする働きがあると言われています。
そこで今回は、長ネギとサバ缶を組み合わせたレシピです。

1.長ネギは使う前に、麺棒などで全体を軽く叩きます。叩いた後は、食べたいサイズに切ります。

2.鍋に油をひき、長ネギに焼き色がつくまで炒めます。

3.ネギに焼き色がついたら、サバ缶を汁ごと入れます。水を加えて煮汁を増やし、麺つゆを加えて、味つけをします。

4.最後に、豆腐を加えます。豆腐が温まったら、器に盛って七味唐辛子をかけたらできあがりです。

「焼きネギサバ豆腐」をご紹介しました。ネギを焼くことで甘みが増して、香ばしさが加わります。ぜひ試してみてください。

※こちらの記事は元動画の提供者さまより許可を得て作成しております。