豆腐とツナと白菜の卵汁　4〜5人前

材料

• 白菜の葉……2枚
• 絹ごし豆腐……1丁(150g)
• ツナ缶(水煮)……1缶
• ごま油……大さじ2分の1
• 卵……1個
• 水溶き片栗粉(片栗粉、水……各大さじ2分の1)
• A 水……600ml
• A 顆粒和風だし……大さじ2分の1
• A 塩……小さじ4分の1
• A 薄口醤油……大さじ2分の1

作り方

1  白菜の幅を半分に切って、幅1cmに切る。豆腐は1cm角に切る。水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜておく。

2.  鍋にごま油をひいて白菜を加えて中火で1分ほど炒める。

3.  豆腐、ツナ缶を汁ごと加える。

4.  Aを加えて中火で加熱する。沸いたら1分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 溶き卵を回し入れ、優しく混ぜて完成。

ではいただきます！

具沢山でとろみがついているので冷めにくく寒い時期にぴったりの卵汁だ。卵、豆腐、ツナの高タンパクな食材たっぷりで、朝ごはんにすれば一日の始まりのエネルギーチャージにぴったり、晩御飯にすると一日の疲れをとるのに役立つよ！　仕上げにごまをトッピングするのもおすすめ。時間がないときでも手軽に作れるので試してみてね！