自家製クリームチーズ（水切り時間除く調理時間：5分）

材料

• ヨーグルト……200g
• 塩麹……大さじ1

作り方

1.　ヨーグルトに塩麹を加えて混ぜ合わせます。

2.　ボウルにザルを置き、その上にコーヒーフィルターをセットしたら、手順1を入れて軽く折り曲げます。

3.　ふんわりとラップをかけて1時間冷蔵庫で寝かします。

4.　一旦コーヒーフィルターを取り替えて、軽めの重石を乗せて冷蔵庫で一晩寝かせます。
5.　コーヒーフィルターから取り出したらできあがりです。

混ぜて待つだけ！塩麹とヨーグルトの「自家製クリームチーズ」

使う材料は、塩麹とヨーグルトの2つだけ。混ぜ合わせて水切りをすれば、驚くほど濃厚な「自家製クリームチーズ」が完成します。必要な分だけ作れるので無駄もありません。料理の隠し味や、ちょっとしたおつまみに、ぜひ活用してみてくださいね。