茎まで無駄なく

ブロッコリーの茎は甘みが強いのでぜひ無駄なく使ってみましょう。
ただし、皮はかたいので厚めに切り落としてください。

さらに春人参を加えることで彩りも豊かに仕上げます。

切ったブロッコリーと人参を一緒にレンジで加熱し、タレがなじむように温かいうちに全体を合わせれば完成です。
ごま油とすりごまの香りでさっぱりとしつつも食欲をそそる味になっています。

ブロッコリーナムルの作り方（調理時間10分）

材料（4人分）

• ブロッコリー……1個
• 人参……3分の1本

A)タレ

• 顆粒中華だし……大さじ1
• ごま油……大さじ１
• にんにくすりおろし……小さじ2
• しょうゆ……小さじ2分の1
• 白すりごま……大さじ1

作り方

1.　ブロッコリーは房を切り、茎は皮を厚めに切り落としてから食べやすい大きさに切ります。

2.　人参は皮をむいて3mm幅の細切りにします。

3.　耐熱容器にブロッコリーと人参を入れ、軽くラップをして600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分40秒）加熱します。

4.　温かいうちにAを混ぜ合わせて完成です。

できたての温かいうちでも、また冷蔵庫で味をなじませてもどちらも美味しくいただけます。

冷蔵で3日保存が可能です。
緑とオレンジの発色も良く、お弁当の彩りにも活躍しそうな春らしい一品です。