新玉ねぎとトマトの和風パーティーサラダ（漬け時間を除く調理時間：10分）

材料（4人分）

• 新玉ねぎ……1個
• トマト……1個
• オリーブオイル……大さじ1
• すりごま……大さじ1
• 醤油……大さじ1
• レモン汁……小さじ2
• 砂糖……小さじ2
• 塩・こしょう……お好みで
• 乾燥パセリ……お好みで

作り方

1.　新玉ねぎを薄切りにします。

2.　新玉ねぎを軽く水にさらしたら、しっかり水気を切ります。

3.　ボウルにオリーブオイル、すりごま、醤油、レモン汁、砂糖、塩・こしょうを入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。

4.　ドレッシングに水気を切った新玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。

5.　ラップをして冷蔵庫で30分ほど置き、味をなじませます。

6.　トマトを薄切りにし、お皿に盛り付けます。

7.　トマトの中央に、手順5の新玉ねぎをのせ、乾燥パセリをお好みで散らしたら完成です。

新玉ねぎのシャキシャキ感がパーティーにぴったり

身近な材料を混ぜるだけで、絶品ドレッシングができあがります。 新玉ねぎをそのドレッシングに漬け込めば、玉ねぎにドレッシングの風味がしっかりなじみ「食べるドレッシング」に大変身します。トマトを薄くスライスしてお皿に広げれば、まるで大輪の花が咲いたような鮮やかさ。その上から、みずみずしい新玉ねぎをたっぷりのせて召し上がってください。急なおもてなしや、献立が寂しい時の強い味方になりますよ。あと1品というときには作って欲しいレシピです。ぜひ試してみてくださいね。