手軽で使いやすい食材「もやし」
もやしは低カロリーかつ安価で手に入るので、よく使われるご家庭も多いのではないでしょうか。
もやしには食物繊維やカリウムが含まれており、カリウムは体内のナトリウムバランスに関わる栄養素です。さらに、ビタミンCも含まれ、日々の食事に取り入れやすい食材です。
加熱時間が短く時短調理しやすいのも◎。
炒め物やスープ、ナムルなど幅広く使えるため、冷蔵庫にあると便利です。
「豆乳担々もやし」の作り方(調理時間:10分)
- もやし……1袋
- 食べるラー油（市販）……お好みで
A
- 豆乳……1本(200ml)
- ごまドレッシング……大さじ2
- 鶏がらスープの素……小さじ1
- すりごま……大さじ1
- ごま油……小さじ1
- コチュジャン……小さじ1
下準備
耐熱容器にもやしを入れて、電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。
作り方
1.鍋にAともやしを入れ、温めます。
2.器に盛り、食べるラー油をかけたらできあがり。
ごまドレッシングと豆乳を合わせると
ごまドレッシングには、活性酸素を抑える抗酸化作用が期待されているセサミンが含まれています。香ばしい風味だけでなく、コクを加えながら満足感を高めます。
そこに豆乳を合わせることで、さらにまろやかな味わいになります。豆乳は植物性たんぱく質やイソフラボンを含む食品です。ごまドレッシングに含まれる脂質と組み合わせることで、満足感がアップしやすく、少量でも食べ応えを感じやすくなりる場合も！
濃厚感がありながら、後味が重たくなりにくい組み合わせといえるでしょう。
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